Im Hofgut Hafnerleiten verbinden sich Genuss und Erfahrung zu besonderen Momenten. Ob Sie als Hausgast die tägliche Verwöhnung genießen, an einem unserer Kurse teilnehmen oder unsere öffentlichen Veranstaltungen besuchen - bei uns steht die Freude am gemeinsamen Erleben im Mittelpunkt.
Wir lieben, was wir tun und das schmeckt man.
Unsere mediterran inspirierte Küche mit regionalen Zutaten steht im Mittelpunkt des kulinarischen Angebots. Vom Frühstück für Hausgäste bis zum offenen Abend am Feuerring – genießen Sie mit allen Sinnen.
Wir arbeiten vorwiegend mit Zutaten aus der Region und achten auf höchste Qualität.
Tauchen Sie ein in die Welt des Kochens, des Kaffees und der Genussmittel. Unsere erfahrenen Experten teilen ihr Wissen in kleinen Gruppen und sorgen für bleibende Erlebnisse und neue Fähigkeiten.
Alle Kurse können auch als Gutschein verschenkt werden.
Auch ohne Übernachtung haben Sie mit Reservierung die Möglichkeit an den offenen Tagen in den Genuss der Hofgut Küche zu kommen.
18:00 - 18:30 Uhr im Innenhof
Bei einem Aperitiv zelebrieren wir mediterrane Gemütlichkeit.
ab 9,- pro Person
immer donnerstags
18:30 Uhr 3-Gang Menü mit Pasta aus der Riesenpfanne oder dem flambierten Parmesan.
Mit Reservierung ab 46,- pro Person.
immer freitags
18:30 Uhr 4-Gang Menü für kulinarische Liebhaber
Mit Reservierung ab 79,- pro Person
Für unsere Hausgäste bieten wir verschiedene kulinarische Möglichkeiten an. Dabei achten wir auch ehrliche, frische Küche mit einem ländlichen, mediterranen Stil.
Wir wollen, dass Sie sich bei uns rundum entspannen können, auch beim Essen. Daher können Sie überwiegend frei wählen, wo und wann Sie Essen möchten. Wie wäre es in Ihrem Häuschen? Oder lieber mitten in der Natur?
Im Hof-Kaffee genießen unsere Hausgäste von 15:00 - 17:00 Uhr von unserem Barista Kaffee-Spezialität. Darf es noch eine hausgemachte süße Verführung dazu sein?
Jeden Abend bieten wir unser ländliches mediterranes Menü an, das wir täglich mit regionalen und saisonalen Zutaten frisch kochen.
Auf Wünsche, Allergien und Unverträglichkeiten gehen wir gerne ein - bitte geben Sie hier rechtzeitig Bescheid.
18 Uhr "Apero" im Innenhof oder im Haupthaus
ab 18:30 Uhr ländlich mediterranes Menü
Sie entscheiden selbst, wo Sie essen möchten:
Sie bekommen von uns dann ein Körbchen mit Vorspeise und Dessert. Der Hauptgang wird Ihnen natürlich warm serviert - wo auch immer Sie sitzen.
18:00 Uhr "Apero" im Innenhof oder Haupthaus
18:30 Uhr Spaghettata im GenussHof
18:00 Uhr "Apero" im Innenhof oder Haupthaus
18:30 Uhr Abendessen alla famiglia an der langen Tafel im GenussHof
18 Uhr "Apero" im Innenhof oder im Haupthaus
ab 18:30 Uhr ländlich mediterranes Menü
Sie entscheiden selbst, wo Sie essen möchten:
17:00 Uhr "Apero" im Innenhof oder Haupthaus
Am Sonntag erlaubt sich das Küchenteam einen "Abend - Leger".
17:30 Uhr bekommen Sie Ihr persönliches Abendessen-Körbchen mit allen drei Gängen.
Der Service endet um 18:00 Uhr.
Ohne unseren FEUERRING geht gar nichts.
Er ist der feste Treffpunkt in unserem Innenhof zum Aperitif.
Ob im Sommer oder Winter - der Feuerring geht immer.
Zum Aperol kreiert die Küchenmannschaft Leckereien vom Feuerring - da wird einem warm ums Herz.
Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen - die Liebe zum Detail eben auch.
Tipp: Beim Haus am SEE haben Sie Ihren privaten Feuerring
Tipp: Kochkurs am FEUERRING mit dem Hausherrn Erwin Rückerl.
Ein kulinarischer Sehnsuchtsort mediterran inspiriert.
Mediterranes Essen trifft Nachhaltigkeit – das ist das Credo des Teams vom Hofgut Hafnerleiten. Das bedeutet, dass die Kochrezepte im Einklang mit den Jahreszeiten entwickelt werden, nichts verschwendet wird und Zutaten aus der Region verwendet werden. Das Ergebnis: Die Liebe zur Natur und die Freude am kreativen Umgang mit saisonalen Lebensmitteln spiegeln sich in den Rezepten dieses Buches wider.
Der Fokus des Kochbuchs liegt auf der mediterranen Landhausküche. Die Gerichte sind für Paare, Familien oder große Feiern gedacht. Für alle gilt: Ein Fest für die Sinne – von den frischen Kräutern aus dem eigenen Garten bis zum Anrichten der Teller!
Autoren: Erwin Rückerl und Schwägerin Stefanie Rückerl
Foto: Mona Ortner, Luxuswasser Grafik: Studio Strada, Stefan Rückerl Verlag: Erschienen am 7.10.24 im LV.Verlag Münster
Hier geht es zu den Terminen an denen wir im HOFGUT bei "Spaghettata und Kulinarium"
Episoden aus dem Buch vorstellen. Die Gelegenheit Ihr Buch, signiert zu kaufen.
Wie wäre es wenn Sie Ihre Mitarbeiter oder Geschäftspartner, die Familie mit dem Hofgut Buch zum Geburtstag überraschen würden?
Sprechen Sie uns gerne an, wir haben dazu wunderbare Ideen.
Direktkontakt: horn@hofgut.info
Rezessionen über unser Buch - Blog Beiträge und Zuschriften:
Vorgekostet.at
Wasserhaus:
Wir danken herzlich für die Zusendung des Kochbuches. Zu diesem Buch können wir nur gratulieren. Es gefällt und ausgezeichnet und wir schätzen es sehr. Neben den Rezepten und informativen Anregungen dazu ist das Buch ein sehr schöner Bildband, in dem wir immer wieder gerne blättern.
So richtig guten Kaffee zubereiten und von einem echten Barista lernen: Die Kunst des Kaffeemachens und -genießens ist einer der top Kulinarik-Trends der letzten Jahre.
Tauchen Sie ein in die Welt des flüssigen Goldes, der Bohne und der Aromen. Denn Kaffee ist nicht gleich Kaffee.
Informationen zu Ihrem Referenten
Der Kaffeefachmann Erwin Rückerl ist Bayrischer Vizemeister und Finalist bei der Deutschen Baristameisterschaft.
Als ausgebildeter Coffeeologe und Barista, Trainer und Inhaber der Kaffeeschule gibt er regelmäßig Seminare und Workshops in Bad Birnbach in Niederbayern.
Die Kurse reichen vom sechsstündigen Einsteiger-Workshop bis zur mehrtägigen Barista-Ausbildung.
Einige Kurse finden mit Zertifizierung der IHK statt.
Der Schulungsort – das Hofgut Hafnerleiten – ist der Lebenstraum des Hausherrn, liegt 5 km außerhalb von Bad Birnbach in Niederbayern, im schönen Rottal, 30 km von Passau entfernt, nahe dem Bayrischen Wald.
Ein-Tages-Workshop mit folgenden Programmpunkten und Inhalten:
Kurs inklusive Seminarunterlagen und Teilnahmezertifikat, bis 12 Teilnehmer.
Sichern Sie sich Ihren Platz in einem unserer Barista Kurse in Niederbayern gleich jetzt!
Jede Biersorte besitzt ihre eigene Persönlichkeit – vom Schaum über die Perlage bis hin zur komplexen Aromenkombination, die den perfekten Genuss ausmacht.
Um das gesamte Spektrum dieser Aromen erleben zu können, genügt es nicht, einfach eine Flasche zu öffnen.
Welches Glas passt zu welcher Sorte?
Wie beeinflusst die Serviertemperatur den Geschmack?
Was verrät uns die Schaumkrone?
Welche Trinkweise hebt das volle Bouquet hervor?
Bei unserem gemeinsamen Biertasting erkundet ihr die Vielfalt des bayerischen Traditionsgetränks mit allen Sinnen – sehen, riechen, schmecken. In geselliger Atmosphäre verkostet ihr verschiedene Biersorten und erfahrt Wissenswertes über Bier- und Braukultur.
Ich, Biersommelière Natascha, führe euch – passend zum Thema des Abends – geschmacklich in nahe, ferne oder vertraute Regionen der Welt des goldenen Gerstensafts. Zudem lernt ihr ausgewählte Brauereien genauer kennen.
Nach dem Tasting werdet ihr Bier mit neuen Augen genießen: Jede Sorte ist wirklich einmalig.
Wer den Abend gemütlich ausklingen lassen möchte, kann bei uns im Hofgut übernachten.
Übernachtungsmöglichkeiten: Arkaden und Scheune
Frühstück im Haupthaus am nächsten Morgen inklusive in der Pauschale
Entdecken Sie die Rezepte und Geschichten aus dem HOFGUT. Unser Kochbuch ist mehr als eine Sammlung von Rezepten – es ist eine Einladung, die Philosophie des HOFGUT mit nach Hause zu nehmen und selbst zu erleben.
Je früher, desto entspannter. Viele Kurse sind schnell ausgebucht. Als Grundregel empfehlen wir eine Buchung mehrere Wochen im Voraus.
Das hängt vom jeweiligen Kurs ab. Einige Angebote starten bereits ab wenigen Personen, andere benötigen eine kleine Gruppe. Bei individuellen Anfragen gibt das Hofgut gerne genauere Auskunft.
Ja, ausreichend und direkt am Hofgut. E-Ladestationen stehen ebenfalls zur Verfügung.
Wir konnten nicht alle deine Fragen beantworten? Kontaktiere uns gerne.
