Barista Grundkurs

Fachliche Inhalte

• Herkunft und Anbaugebiete
• Aufbereitung der Kaffeekirsche
• Einfluss der Verarbeitung auf den Geschmack
• Grundlagen der Röstung
• Unterschiede zwischen Bohnen und Röstprofilen
• Einstellung der Kaffeemühle
• Mahlgrad
• Dosierung
• Verteilung und Tampen
• Extraktionszeit
• Beurteilung eines Espressos
• Veränderung der Parameter bei Fehlern
• Zubereitung von Cappuccino
• Milchtemperatur und Milchtextur
• Reinigung von Mühle und Espressomaschine
• typische Fehler und deren Ursachen